Черный и красный чай Категории

black4

Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца (по традиционной технологии). Бывает байховым, гранулированным, пакетированным. Может быть ароматизирован, например бергамотовым маслом («Эрл Грей»). Вкус чёрного чая лишён горечи, настой имеет оранжевый или красный цвет. Чай обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим. Популярен в России и Европе. Подаётся обычно без добавок или с сахаром, лимоном, молоком или сливками, часто сопровождает десерт. Путём уваривания чёрного чая получают чифирь.

Наиболее известные разновидности чёрного чая: Кимынь, Юньнань, Ассамский чай, Дарджилинг, цейлонский, Эрл Грей, Лапсанг Сушонг.

Распространённую международную классификацию чёрного чая по степени измельчённости чайного листа см. в Категории чайного листа и Чай. Классификация.

К категории красных относятся чаи, степень ферментации которых достаточно высокая (по степени ферментации красный чай уступает только чёрным чаям). Чайный настой при заварке этого чая приобретает насыщенный красный цвет.

Красные чаи получили большое распространение среди европейцев по причине того, что этот сорт чая не подвергался большим изменениям и порче при его транспортировке. И именно этот сорт чая европейцы (в частности англичане) начали культивировать в своих колониях после потери Китая, как источника чая. Нужно также отметить, что в Европе этот чай получил название чёрного, что несколько отличается от традиционной китайской классификации.

Показано 1 - 6 из 6Показать:     Товаров на странице
  • 7038__1___1631275143_962 7038_1___1631275143_221
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    60,00 грн.
  • 7039__1___1631274946_250 7039_1___1631274945_761
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    120,00 грн.
  • 7051_1__1631274572_847 7051__1___1631274571_1
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    80,00 грн.
  • 7072__1___1631091995_397 7072__1___1631091995_397
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    110,00 грн.
  • 709653 709653
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    32,00 грн.
  • 70972 70976
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    37,00 грн.

    Классический красный сильноферментированный чай. Подходит для всех, кто любит качественные красные чаи, но уже давно отчаился найти подходящий сорт на прилавках магазинов. Это настоящий китайский красный чай, с насыщенным глубоким вкусом и...

Показано 1 - 6 из 6Показать:     Товаров на странице