Черный и красный чай Категории

black4

Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца (по традиционной технологии). Бывает байховым, гранулированным, пакетированным. Может быть ароматизирован, например бергамотовым маслом («Эрл Грей»). Вкус чёрного чая лишён горечи, настой имеет оранжевый или красный цвет. Чай обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим. Популярен в России и Европе. Подаётся обычно без добавок или с сахаром, лимоном, молоком или сливками, часто сопровождает десерт. Путём уваривания чёрного чая получают чифирь.

Наиболее известные разновидности чёрного чая: Кимынь, Юньнань, Ассамский чай, Дарджилинг, цейлонский, Эрл Грей, Лапсанг Сушонг.

Распространённую международную классификацию чёрного чая по степени измельчённости чайного листа см. в Категории чайного листа и Чай. Классификация.

К категории красных относятся чаи, степень ферментации которых достаточно высокая (по степени ферментации красный чай уступает только чёрным чаям). Чайный настой при заварке этого чая приобретает насыщенный красный цвет.

Красные чаи получили большое распространение среди европейцев по причине того, что этот сорт чая не подвергался большим изменениям и порче при его транспортировке. И именно этот сорт чая европейцы (в частности англичане) начали культивировать в своих колониях после потери Китая, как источника чая. Нужно также отметить, что в Европе этот чай получил название чёрного, что несколько отличается от традиционной китайской классификации.

Показано 1 - 5 из 5Показать:     Товаров на странице
  • 703839 7038
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    110,00 грн.
  • 70519 微信截图_20170717171955
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    133,00 грн.
  • 70998 7077-2
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    109,00 грн.

    Лапсан Соучун (южноминьское? 老松细种, лапсан соучун) — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом («копчёный чай» или «дегтярный чай»).

  • 7088__1___1547722204_186 7088_1__1547722205_119
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    158,00 грн.
  • 709653 709653
    Рейтинг: Пока без рейтинга
    32,00 грн.
Показано 1 - 5 из 5Показать:     Товаров на странице